• Quelques plats typiques du secteur


Surtout à base de pommes de terre dénommées selon les endroits, "canadas ou patates". Les plats : - Excellente "Salade au lard" ou "paillachie" : pommes de terre cuites à la pelure, épluchées et mélangées dans une salade de pissenlits et parsemée de "quertons" (lardons). - La "Potée roussie" : fricassée de pommes de terre préparée dans un roux avec saucisse ou porc (côtis de préférence) dite "Cacasse à cul nu" ou potée blanche quand elle est sans viande. - La "Bayenne" ou "Baïne" : pommes de terre cuites dans une eau garnie d'oignons, puis coupées et servies chaudes avec une vinaigrette bien poivrée et aillée. - Les pommes de terre à la croque cuites entières sous la cendre ou au four puis servies avec sel et beurre (dites "croques au sel"). Les desserts : la galette au sucre, gaufres (waffles), "Berdelles" (crêpes) avec la levure de boulanger "Vaûtes", les "Rabottes" : pommes entières épluchées ou non entourées de pâte et cuites au four.


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